Über TOGOHK – Der beste Partner für die Herstellung von Silikon-Backmatten
Silikon-Backmatten wurden für präzises Backen und die optimale Teigzubereitung im professionellen Bereich entwickelt. Mit der Matte können Sie Teig ausrollen, formen und portionieren – mit kontrolliertem Ablösen und minimalem Fetteinsatz. So erzielen Sie auch bei wiederholten Backvorgängen gleichbleibende Ergebnisse. Gleichzeitig ermöglicht die dünne und flexible Struktur ein effizientes Arbeiten mit dem Gebäck und sorgt für eine stabile Oberfläche.
Als erfahrener Hersteller produziert TOGOHK Silikon-Backmatten durch Glasfaserverstärkung und mehrschichtige Silikonbeschichtung. Dank kontrollierter Beschichtungsdicke, kalibrierter Aushärtung und Oberflächenveredelung sind Planheit und optimale Leistung garantiert. Zusätzlich bieten wir Ihnen Maßaufdruck, Größenanpassung an Standardformen und Kantenversiegelung nach Ihren Vorgaben. Durch eine stabile Produktionsplanung können Sie die Liefermenge flexibel skalieren und gleichzeitig die gleichbleibende Qualität sicherstellen.
- Zertifizierung von Silikonkautschukmaterialien – TOGOHK Hersteller von Silikonbackmatten
Wo Silikon-Backmatten beim Backen und der Lebensmittelzubereitung eingesetzt werden
Silikon-Backmatten eignen sich für Back- und Konditoreiarbeiten, die eine saubere Handhabung und gleichmäßige Zubereitung erfordern.
- Teig mithilfe gedruckter Messskalen auf gleichmäßige Größen ausrollen
- Kneten von Brot- und Pizzateig mit reduziertem Mehlbedarf
- Formen von länglichen Backwaren wie Grissini oder geflochtenem Teig
- Umgang mit klebrigem Keksteig beim Portionieren und Ausschneiden
- Herstellung von Blätterteigen, bei denen ein reibungsloses Ablösen gleichmäßige Schichten ermöglicht.
- Zuckerkekse direkt auf der Matte ausstechen, bevor sie auf das Tablett gelegt werden.
- Umgang mit weichen Süßwarenmischungen wie Nougat oder Marshmallow-Platten
- Temperieren und Abkratzen von Schokolade während der Gebäckvorbereitung
- Geformte Teigportionen vor dem geplanten Backvorgang einfrieren
- Geformten Teig oder Brötchen vor dem Backen gehen lassen, ohne dass sie kleben bleiben.
Leistungsvorteile der Silikon-Backmatte
Die folgenden Merkmale erklären, wie Sie mit Silikonmatten kontrollierte und reproduzierbare Backergebnisse erzielen.
- Lebensmittelechte Silikonoberfläche, die die direkte Handhabung von Teig und Gebäck ermöglicht
- Betrieblich Temperatur der Silikon-Backmatte Bereich von ungefähr −40 °C bis 230–240 °C
- Ausgewogene Antihaftbeschichtung für sauberes Ablösen ohne zusätzliches Fett
- Die glasfaserverstärkte Konstruktion sorgt dafür, dass die Matte während der Benutzung flach bleibt.
- Dünne und flexible Struktur (oft etwa 0.5–1 mm), die eine präzise Kontrolle beim Ausrollen des Teigs ermöglicht.
- Gedruckte Messanleitungen (cm/Zoll) helfen Ihnen, Größen und Abstände zu standardisieren.
- Stabile Oberflächenreibung, die das Gleiten beim Kneten und Formen reduziert.
- Die helle Oberfläche verbessert die Sichtbarkeit der Teigdicke und der Teigränder.
- Resistenz gegenüber Zucker, Fetten und milden Säuren, die in Backrezepten verwendet werden
- Leicht zu reinigende Oberfläche, die die Reinigung zwischen den Produktionszyklen vereinfacht.
